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Spàrichel-Flan
3
1 h 05 min
4 portion
Recette de :
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joelfrey
Ingrédients
(pour 4 personnes)| 1.250 kg Spàrichle |
| 4 Eier |
| 50g Mëhl |
| 50g Bùtter |
| 1/2 Liter Mìlich |
| Sàlz |
| Pfeffer |
| Mùschkàtnùss |
Recette
D'Spàrichle schäle ùn d'grìene Spìtze sowie 's zàrte Teil vùm
Stiel bhàlte.
Se wäsche ùn se in 2 cm-làngi Stìckle schniide.
D'Spàrichle ìn e Sìbb üss Metàll màche ùn àlles zàmme 5 Minüte làng
ìn kochendem Sàlzwàsser àbkoche.
Se àbtropfe Ion, àbkiehle. wìdder àbtropfe Ion.
Ìnere Form 's Mëhl mìt de Eier beàrweite, mìt de Mìlich ùn'em licht
gschmolzene Bùtter ànrìehre. sàlze, pfeffere, Mùschkàtnùss dezügenn.
De Bodde vùnere Plàtt mìt Bùtter inschmìere. d'Spàrichle-Stìckle scheen
ànneleje, de Teig drìwwer màche ùn ìn heissem Offe 210° (th7) 35 bis
40 Minùte koche lon.
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