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Kugelhopf

4 h 40 min
Recette de : mlibmann
Temps de préparation : 4 h 0 min
Temps de cuisson : 0 h 40 min
Voir les versions proposées par :
mlibmann
Gamer
joelfrey

Ingrédients

500 g Mahl
100 g Zucker
10 g Sàlz
2 Eier
150 ml Mìlch
25 g Biarhewa
120 g Butter
150 g Meertriiwala
Màndla

Recette

Umanànder màcha: s Mahl, dr Zucker, dr Sàlz, d Eier, d Bierhewa ìn dr Mìlch, küüm leih. (Àchtung: d Mìlch sott jo nìt züe wàrm see, sunscht geht d Hewa kàpütt !) Wenn àlles güet umanànder ìsch, màcht ma dr Butter dràà. (Dr Butter müeß nìt kàlt see, ìnter weiech.) Wìder güet umanànder màcha. D Meertriiwala derzüe màcha un riahra. A Kugelhopfmodel mìt Butter ischmeera un Màndla drii lìega. Dr Teig ìns Model inaschìtta. A pààr Stund loo hàwa, ìn'ma Ort wo's ehnder wàrm ìsch un ohna Durzug. (Do kààt ma dr Teig àwaschlàga, dàs heißt: mìt da Hand liicht drufschlàga, so àss'r wìder amol uffa kummt; 's ìsch a Tràdition, àwer 's ìsch nìt notwandig.) Wenn dr Teig güet uffakumma ìsch, dr Bàchofa uf 180°C ààmàcha un, wenn ar aso wàrm ìsch, dr Kugelhopf inamàcha un 40 Minüta loo bàcha.

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